民國111年 第1梯次 中式米食加工-米粒類、米漿型丙級 學科

第55題

下列何種米食製品必須先糊化才可炊蒸?

題目

下列何種米食製品必須先糊化才可炊蒸?

  1. (1) 年糕
  2. (2) 芋粿巧
  3. (3) 粿粽
  4. (4) 蘿蔔糕

官方答案

(4) 蘿蔔糕

官方資料