民國113年 第1梯次 中式米食加工-米粒類、米漿型丙級 學科

第21題

下列針對「高果糖玉米糖漿」與「蔗糖」的敘述,何者正確?

題目

下列針對「高果糖玉米糖漿」與「蔗糖」的敘述,何者正確?

  1. (1) 過去研究顯示:二者對血糖升高、癌症誘發等的影響是一樣的
  2. (2) 蔗糖加熱後容易失去甜味
  3. (3) 高果糖玉米糖漿甜度高、用量可以減少,對控制體重有利
  4. (4) 高果糖玉米糖漿容易讓人上癮、過度食用

官方答案

(4) 高果糖玉米糖漿容易讓人上癮、過度食用

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