民國113年 第1梯次 中式米食加工-米粒類、米漿型丙級 學科
第45題
市售包裝米食製品營養標示之單位依食品安全衛生管理法規定,下列何者錯誤?
題目
市售包裝米食製品營養標示之單位依食品安全衛生管理法規定,下列何者錯誤?
- (1) 蛋白質、脂肪、碳水化合物以毫克表示
- (2) 熱量以大卡表示
- (3) 鈉以毫克表示
- (4) 固體以公克表示,液體以毫升表示
官方答案
(1) 蛋白質、脂肪、碳水化合物以毫克表示
解析
依食品安全衛生管理法「包裝食品營養標示應遵行事項」，營養素標示單位為：熱量以大卡、蛋白質／脂肪／碳水化合物以公克（g）、鈉以毫克（mg）表示；固體以公克、液體以毫升計量。故蛋白質等以毫克表示（1）為錯誤。本題問錯誤者，選1。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。