民國113年 第1梯次 中式米食加工-米粒類、米漿型丙級 學科
第55題
米食外包裝之印刷顏料,下列何者不正確?
題目
米食外包裝之印刷顏料,下列何者不正確?
- (1) 與食物黏著無所謂
- (2) 色彩宜柔和較佳
- (3) 不易脫落為宜
- (4) 宜在中間層較佳
官方答案
(1) 與食物黏著無所謂
解析
米食外包裝之印刷顏料如與食物直接接觸或有黏著可能，極易造成油墨成分遷移至食品，危害衛生安全。正確做法應使印刷面遠離食品，宜印刷於中間層或外層非接觸面，且油墨應具耐磨不易脫落，色彩亦不宜選用過於鮮豔刺激之設計。因此「與食物黏著無所謂」之敘述最不正確，故正確答案為1。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。