民國113年 第3梯次 中式米食加工-米粒類、米漿型丙級 學科
第21題
下列何者不是市售冷凍米食製品所使用之聚偏二氯乙烯塗覆聚丙烯(KOP)包裝袋的優點?
題目
下列何者不是市售冷凍米食製品所使用之聚偏二氯乙烯塗覆聚丙烯(KOP)包裝袋的優點?
- (1) 阻水性佳
- (2) 可以加脫氧包減少袋中氧氣
- (3) 價格便宜
- (4) 阻氣性好
官方答案
(3) 價格便宜
解析
聚偏二氯乙烯塗覆聚丙烯(KOP)包裝袋具有極佳的阻氣性(阻氧、阻香氣外逸)與阻水性(阻濕)，且耐熱性優可經蒸煮殺菌，適合冷凍米食長期貯存。其材質成本較一般PE、PP袋高，價格並不便宜，故「價格便宜」非其優點。
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