民國113年 第3梯次 中式米食加工-米粒類、米漿型丙級 學科
第47題
包裝米食製品時,在相同的厚度下,下列何種包裝材料阻絕性最差?
題目
包裝米食製品時,在相同的厚度下,下列何種包裝材料阻絕性最差?
- (1) 延伸性聚丙烯(OPP)
- (2) 紙
- (3) 聚丙烯(PP)
- (4) 聚氯乙烯(PVC)
官方答案
(2) 紙
解析
包裝材料阻絕性（阻隔水氣、氧氣能力）方面，紙為多孔性天然纖維，結構鬆散、無緻密薄膜層，故相同厚度下阻絕性最差，選2。其餘OPP、PP、PVC均為高分子薄膜，具連續緻密結構，阻絕性優於紙；紙最易受潮滲透，不適合直接包裝需防潮的米食製品。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。