民國104年 第1梯次 中式米食加工-米粒類、一般漿團丙級 學科

第11題

下列何種米製品不需要經預糊化處理?

題目

下列何種米製品不需要經預糊化處理?

  1. (1) 芋頭糕
  2. (2) 碗粿
  3. (3) 河粉
  4. (4) 蘿蔔糕

官方答案

(3) 河粉

官方資料