民國104年 第1梯次 中式米食加工-米粒類、一般漿團丙級 學科

第15題

米、麵粉及玉米內所含之穀類蛋白,缺乏

題目

米、麵粉及玉米內所含之穀類蛋白,缺乏

  1. (1) 色胺酸
  2. (2) 白胺酸
  3. (3) 離胺酸
  4. (4) 酪胺酸

官方答案

(3) 離胺酸

官方資料