民國106年 第1梯次 中式米食加工-米粒類、一般漿團丙級 學科

第56題

下列何者最不適作為米食製品品質鑑定的依據?

題目

下列何者最不適作為米食製品品質鑑定的依據?

  1. (1) 製成率
  2. (2) 質地
  3. (3) 價格
  4. (4) 外觀

官方答案

(3) 價格

官方資料