民國107年 第1梯次 中式米食加工-米粒類、一般漿團丙級 學科

第78題

發粿( 發糕) 最不可能使用之原料米是?

題目

發粿( 發糕) 最不可能使用之原料米是?

  1. (1) 蓬萊米
  2. (2) 圓糯米
  3. (3) 長秈米
  4. (4) 在來米

官方答案

(2) 圓糯米

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