民國109年 第1梯次 中式米食加工-米粒類、一般漿團丙級 學科
第23題
製作菜包粿的皮餡比為皮:餡=2:3,若皮為30 公克則其餡為?
題目
製作菜包粿的皮餡比為皮:餡=2:3,若皮為30 公克則其餡為?
- (1) 55 公克
- (2) 35 公克
- (3) 45 公克
- (4) 25 公克
官方答案
(3) 45 公克
解析
依皮餡比 皮:餡=2:3，已知皮重 30 公克。設比例係數為 x，則皮=2x=30，得 x=15；餡=3x=3×15=45 公克。或直接計算：餡=30×(3/2)=45 公克。故餡量為 45 公克，對應選項3。其餘數值 25、35、55 皆不符合 2:3 之比例計算結果。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。