下列那一種米食製品之主要原料不是在來米?

題目

(4) 粿粽

米粉絲、碗粿、蘿蔔糕之主要原料均為在來米（秈米），利用其低黏性、直鏈澱粉高之特性，適合作成絲狀或定型糕體。粿粽屬粽類製品，主要原料為糯米（具高黏性與糯性），故其主要原料並非在來米，本題答案為粿粽。

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