民國110年 第1梯次 中式米食加工-米粒類、一般漿團丙級 學科
第7題
包裝食品營養標示中的「糖」是指食品中
題目
包裝食品營養標示中的「糖」是指食品中
- (1) 單糖加蔗糖
- (2) 單糖
- (3) 蔗糖
- (4) 單糖加雙糖之總和
官方答案
(4) 單糖加雙糖之總和
解析
依衛福部「包裝食品營養標示應遵行事項」，營養標示中所稱「糖」是指食品中單糖（如葡萄糖、果糖）與雙糖（如蔗糖、乳糖）之總和，並非僅指蔗糖或單糖。此定義與一般口語所稱砂糖不同，故選單糖加雙糖之總和。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。