民國112年 第1梯次 中式米食加工-米粒類、一般漿團丙級 學科

第10題

常用的米粉絲乾燥方法是?

題目

常用的米粉絲乾燥方法是?

  1. (1) 熱風乾燥
  2. (2) 滾筒乾燥
  3. (3) 真空乾燥
  4. (4) 冷凍乾燥

官方答案

(1) 熱風乾燥

官方資料