油蔥粿屬於何種米食製品?

題目

油蔥粿屬於何種米食製品?

(1) 米漿型

油蔥粿以在來米粉加水調成米漿（水粉漿），拌入油蔥等配料後蒸熟，屬米漿型製品。熟粉類係熟粉直接拌合不經蒸煉；特殊漿糰含添加物；一般漿糰為粉糰成型後熟製。油蔥粿製程為調漿蒸製，故歸米漿型。

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