民國112年 第1梯次 中式米食加工-米粒類、一般漿團丙級 學科

第30題

下列何種因素不會影響漿糰的品質?

題目

下列何種因素不會影響漿糰的品質?

  1. (1) 成型的形狀
  2. (2) 漿糰的含水量
  3. (3) 磨米的方法
  4. (4) 脫水的方法

官方答案

(1) 成型的形狀

官方資料