民國113年 第1梯次 中式米食加工-米粒類、一般漿團丙級 學科
第32題
可以產生蒸氣的機具是?
題目
可以產生蒸氣的機具是?
- (1) 脫水機
- (2) 二重鍋
- (3) 煮飯機
- (4) 鍋爐
官方答案
(4) 鍋爐
解析
鍋爐係利用燃燒或電熱將水加熱轉化為蒸氣的設備，可提供蒸煮、加熱所需之蒸氣，為可產生蒸氣之機具。脫水機用於脫水；煮飯機用於炊飯；二重鍋係以蒸氣或熱水間接加熱之設備，本身不產生蒸氣（其蒸氣來自外部鍋爐），故選4。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。