民國113年 第3梯次 中式米食加工-米粒類、一般漿團丙級 學科

第17題

豬油糕與雪片糕的相同點何者正確?

題目

豬油糕與雪片糕的相同點何者正確?

  1. (1) 皆須使用糖漿
  2. (2) 皆需蒸熟
  3. (3) 成品皆須切薄片
  4. (4) 皆使用熟粉與生粉混合

官方答案

(2) 皆需蒸熟

官方資料