民國113年 第3梯次 中式米食加工-米粒類、一般漿團丙級 學科

第44題

水活性在多少以下細菌較不易孳生

題目

水活性在多少以下細菌較不易孳生

  1. (1) 0.93
  2. (2) 0.80
  3. (3) 0.87
  4. (4) 0.90

官方答案

(2) 0.80

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