民國113年 第3梯次 中式米食加工-米粒類、一般漿團丙級 學科
第59題
依據「食品良好衛生規範準則」,為維護手部清潔,洗手設施除應備有流動自來水及清潔劑外,應 設置下列何種設施
題目
依據「食品良好衛生規範準則」,為維護手部清潔,洗手設施除應備有流動自來水及清潔劑外,應 設置下列何種設施
- (1) 刮鬍機
- (2) 牙線
- (3) 吹風機
- (4) 乾手器或擦手紙巾
官方答案
(4) 乾手器或擦手紙巾
解析
依「食品良好衛生規範（GHP）準則」第 9 條，洗手設施除流動自來水、清潔劑外，應設置乾手器或擦手紙巾等乾手設備，避免共用毛巾交叉汙染。刮鬍機、牙線、吹風機非洗手必備設施。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。