民國114年 第1梯次 中式米食加工-米粒類、一般漿團丙級 學科

第21題

鍋粑宜使用何種油炸溫度最好?

題目

鍋粑宜使用何種油炸溫度最好?

  1. (1) 100°C
  2. (2) 150°C
  3. (3) 300°C
  4. (4) 200°C

官方答案

(4) 200°C

官方資料