民國114年 第1梯次 中式米食加工-米粒類、一般漿團丙級 學科
第4題
有關胚芽米的敘述,下列何者錯誤?
題目
有關胚芽米的敘述,下列何者錯誤?
- (1) 胚芽米是指糙米除去米糠及胚乳後保留胚芽的米
- (2) 胚芽米維生素E 的含量比白米高
- (3) 胚芽米的纖維素含量比白米高
- (4) 胚芽米含維生素B 1,是預防腳氣病的重要營養成分
官方答案
(1) 胚芽米是指糙米除去米糠及胚乳後保留胚芽的米
民國114年 第1梯次 中式米食加工-米粒類、一般漿團丙級 學科
第4題
有關胚芽米的敘述,下列何者錯誤?
(1) 胚芽米是指糙米除去米糠及胚乳後保留胚芽的米