民國114年 第1梯次 中式米食加工-米粒類、一般漿團丙級 學科 第78題米粉絲擠絲後應以何種溫度蒸熟較理想? 1. 80°C 2. 100°C 3. 120°C 4. 題目 米粉絲擠絲後應以何種溫度蒸熟較理想? 1. 80°C 2. 100°C 3. 120°C 4. 答案2 官方資料官方試題 PDF 上一題下一題