民國115年 第1梯次 中式米食加工-米粒類、一般漿團丙級 學科
第53題
下列何者是現行包裝食品營養標示規定必需標示的營養素?
題目
下列何者是現行包裝食品營養標示規定必需標示的營養素?
- (1) 鉀
- (2) 鈉
- (3) 鐵
- (4) 鈣
官方答案
(2) 鈉
解析
依《食品安全衛生管理法》及其營養標示標準，包裝食品強制標示項目包含熱量、蛋白質、脂肪、飽和脂肪、反式脂肪、碳水化合物、糖與鈉，其中鈉為法定必標營養素，因其攝取過量與高血壓相關。鉀、鐵、鈣等礦物質則屬業者自願標示項目，非強制要求。故本題正確者為鈉。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。