民國99年 第1梯次 中式麵食加工乙級 學科

第26題

龍鳳喜餅的品質標準應具備

題目

龍鳳喜餅的品質標準應具備

  1. (1) 皮餡比1 : 1
  2. (2) 皮餡比1 : 3
  3. (3) 皮餡比1 : 5
  4. (4) 皮餡比3 : 1

官方答案

(2) 皮餡比1 : 3

官方資料