使用老麵製作叉燒包,下列何者與製作技術無直接相關

題目

使用老麵製作叉燒包,下列何者與製作技術無直接相關

1. (1) 攪拌條件
2. (2) p H 控制
3. (3) 蒸汽大小
4. (4) 蒸箱大小

官方答案

(4) 蒸箱大小

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