民國101年 第1梯次 中式麵食加工乙級 學科

第40題

調製冷凍水餃的內餡,下列何種原料應減少使用

題目

調製冷凍水餃的內餡,下列何種原料應減少使用

  1. (1) 醬油
  2. (2) 液體油
  3. (3) 水或高湯
  4. (4) 肉類

官方答案

(3) 水或高湯

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