民國101年 第1梯次 中式麵食加工乙級 學科

第55題

製作桃酥以何種熟製方法最理想

題目

製作桃酥以何種熟製方法最理想

  1. (1) 蒸煮
  2. (2) 油炸
  3. (3) 烘烤
  4. (4) 油煎

官方答案

(3) 烘烤

官方資料