民國101年 第1梯次 中式麵食加工乙級 學科

第65題

菜肉包貯存時品質劣化與下列何者較無關係

題目

菜肉包貯存時品質劣化與下列何者較無關係

  1. (1) 溫度
  2. (2) 包裝
  3. (3) 濕度
  4. (4) 皮餡比

官方答案

(4) 皮餡比

官方資料