民國102年 第1梯次 中式麵食加工乙級 學科

第37題

泡( 椪) 餅皮的油皮與油酥比一般用

題目

泡( 椪) 餅皮的油皮與油酥比一般用

  1. (1) 1 : 1
  2. (2) 2 : 1
  3. (3) 5 : 4
  4. (4) 4 : 1

官方答案

(2) 2 : 1

官方資料