民國102年 第1梯次 中式麵食加工乙級 學科

第75題

淋餅、魚翅餃均屬於

題目

淋餅、魚翅餃均屬於

  1. (1) 發粉麵食
  2. (2) 冷水麵食
  3. (3) 發酵麵食
  4. (4) 燙麵食

官方答案

(2) 冷水麵食

官方資料