民國102年 第2梯次 中式麵食加工乙級 學科

第67題

魚翅餃為延長保存期限,最常使用下列何種方式貯存

題目

魚翅餃為延長保存期限,最常使用下列何種方式貯存

  1. (1) 高溫
  2. (2) 冷藏
  3. (3) 常溫
  4. (4) 冷凍

官方答案

(4) 冷凍

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