民國102年 第3梯次 中式麵食加工乙級 學科 第22題馬拉糕製作使用之油脂,最宜使用 題目 馬拉糕製作使用之油脂,最宜使用(1) 人造奶油(2) 大豆油(3) 乳化白油(4) 純豬油 官方答案(2) 大豆油 官方資料官方試題 PDF 上一題下一題