民國102年 第3梯次 中式麵食加工乙級 學科

第26題

下列產品中何者通常是使用發酵麵皮

題目

下列產品中何者通常是使用發酵麵皮

  1. (1) 蘿蔔絲酥餅
  2. (2) 蟹殼黃
  3. (3) 芝麻醬燒餅
  4. (4) 香酥燒餅

官方答案

(2) 蟹殼黃

官方資料