民國102年 第3梯次 中式麵食加工乙級 學科

第52題

煮麵時麵條與水的重量比以何者較為理想

題目

煮麵時麵條與水的重量比以何者較為理想

  1. (1) 1 : 1
  2. (2) 1 : 10
  3. (3) 1 : 3
  4. (4) 1 : 5

官方答案

(2) 1 : 10

官方資料