民國102年 第3梯次 中式麵食加工乙級 學科

第62題

製作桃酥以何種熟製方法最理想

題目

製作桃酥以何種熟製方法最理想

  1. (1) 烘烤
  2. (2) 油炸
  3. (3) 油煎
  4. (4) 蒸煮

官方答案

(1) 烘烤

官方資料