民國103年 第1梯次 中式麵食加工乙級 學科

第40題

廣式月餅用何種包裝不能防止長黴

題目

廣式月餅用何種包裝不能防止長黴

  1. (1) 充氮包裝
  2. (2) 含氧之調氣包裝
  3. (3) 使用脫氧劑
  4. (4) 真空包裝

官方答案

(2) 含氧之調氣包裝

官方資料