民國103年 第1梯次 中式麵食加工乙級 學科

第56題

下列何組產品製作時無法使用壓延( 麵) 機壓延以提高品質

題目

下列何組產品製作時無法使用壓延( 麵) 機壓延以提高品質

  1. (1) 麵條、貓耳朵
  2. (2) 馬拉糕、油條
  3. (3) 饅頭、水餃皮
  4. (4) 千層糕、花捲

官方答案

(2) 馬拉糕、油條

官方資料