民國103年 第1梯次 中式麵食加工乙級 學科

第57題

延長月餅的保存期限與下列何者較無關係

題目

延長月餅的保存期限與下列何者較無關係

  1. (1) 包裝材質
  2. (2) 密封的方式
  3. (3) 包裝時加脫氧劑
  4. (4) 皮餡比

官方答案

(4) 皮餡比

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