民國103年 第1梯次 中式麵食加工乙級 學科
第63題
生鮮麵條的配方為麵粉100 %、水32 %、鹽1 . 5 %,則一袋22 公斤的麵粉生產的生鮮麵條成 本為每公斤6 . 95 元,若水降低至28 %時,則麵條每…
題目
生鮮麵條的配方為麵粉100 %、水32 %、鹽1 . 5 %,則一袋22 公斤的麵粉生產的生鮮麵條成 本為每公斤6 . 95 元,若水降低至28 %時,則麵條每公斤的成本為
- (1) 7 . 61 元
- (2) 7 . 16 元
- (3) 11 . 94 元
- (4) 8 . 52 元
官方答案
(2) 7 . 16 元