民國103年 第1梯次 中式麵食加工乙級 學科

第9題

最常使用於油麵製作之合法添加物為

題目

最常使用於油麵製作之合法添加物為

  1. (1) 硼砂
  2. (2) 磷酸鹽
  3. (3) 溴酸鉀
  4. (4) 碘酸鉀

官方答案

(2) 磷酸鹽

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