民國103年 第2梯次 中式麵食加工乙級 學科

第17題

下列何種麵食產品的韌性最強

題目

下列何種麵食產品的韌性最強

  1. (1) 蒸餃
  2. (2) 刀削麵
  3. (3) 淋餅
  4. (4) 麵龜

官方答案

(2) 刀削麵

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