民國103年 第2梯次 中式麵食加工乙級 學科

第28題

芝麻喜餅整型後為避免佔有太多空間,一般如何重疊處理

題目

芝麻喜餅整型後為避免佔有太多空間,一般如何重疊處理

  1. (1) 撒麵粉
  2. (2) 墊紙
  3. (3) 摸油
  4. (4) 沾芝麻

官方答案

(4) 沾芝麻

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