民國103年 第2梯次 中式麵食加工乙級 學科

第54題

製作蛋黃酥、咖哩餃的油酥,最不適合的拌打器是

題目

製作蛋黃酥、咖哩餃的油酥,最不適合的拌打器是

  1. (1) 槳狀拌打器
  2. (2) 螺旋拌打器
  3. (3) 鋼絲拌打器
  4. (4) 鉤狀拌打器

官方答案

(3) 鋼絲拌打器

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