民國103年 第3梯次 中式麵食加工乙級 學科

第25題

製作油麵時,國內切麵刀最常使用之刀碼為

題目

製作油麵時,國內切麵刀最常使用之刀碼為

  1. (1) 4 ~5 號
  2. (2) 12 ~15 號
  3. (3) 8 ~10 號
  4. (4) 16 號

官方答案

(3) 8 ~10 號

官方資料