民國103年 第3梯次 中式麵食加工乙級 學科

第56題

當使用60 公升容量的攪拌缸,攪拌蒸蛋糕的麵糊時,其麵糊總重應為多少公斤較適當

題目

當使用60 公升容量的攪拌缸,攪拌蒸蛋糕的麵糊時,其麵糊總重應為多少公斤較適當

  1. (1) 30 公斤
  2. (2) 24 公斤
  3. (3) 45 公斤
  4. (4) 18 公斤

官方答案

(4) 18 公斤

官方資料