民國103年 第3梯次 中式麵食加工乙級 學科

第55題

不能提供饅頭酵母菌生長之能源的甜味料是

題目

不能提供饅頭酵母菌生長之能源的甜味料是

  1. (1) 糖精
  2. (2) 砂糖
  3. (3) 果糖
  4. (4) 葡萄糖

官方答案

(1) 糖精

官方資料