測定煮麵損失最明確的方法是檢測煮麵水中的

題目

測定煮麵損失最明確的方法是檢測煮麵水中的

1. (1) 礦物質含量
2. (2) 粗纖維含量
3. (3) 固形物含量
4. (4) 微生物含量

官方答案

(3) 固形物含量

官方資料

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