民國104年 第1梯次 中式麵食加工─水調(和)麵類乙級 學科 第7題龍鳳喜餅( 和生餅)、廣式月餅屬於下列那一類麵食 題目 龍鳳喜餅( 和生餅)、廣式月餅屬於下列那一類麵食(1) 糕漿皮麵食(2) 冷水麵食(3) 發粉麵食油炸(4) 酥油皮麵食 官方答案(1) 糕漿皮麵食 官方資料官方試題 PDF 上一題下一題