民國108年 第1梯次 中式麵食加工─水調(和)麵類乙級 學科
第29題
台灣近年來,諾羅病毒造成食品中毒的主要原因食品為
題目
台灣近年來,諾羅病毒造成食品中毒的主要原因食品為
- (1) 雞蛋
- (2) 生蠔
- (3) 罐頭食品
- (4) 漢堡
官方答案
(2) 生蠔
解析
諾羅病毒（Norovirus）主要經糞口途徑傳播，常因生食遭污染水產而感染。台灣食品中毒案例中，生蠔等生食貝類因濾食特性易富集病毒且多生食，是最常見感染源之一。雞蛋多關聯沙門氏桿菌，罐頭食品與漢堡並非諾羅病毒主要媒介。故選 2。
AI 參考解析（推得答案已與官方答案比對一致），非官方公告內容，僅供備考參考。